遵义，牛羊产业链条健全，产品深加工水平全省领先，拥有全省最大的反刍饲料加工厂；全市羊存栏、出栏排名全省第一；牛存栏、出栏排名全省第二。全市牛羊产业跑出“加速度”，引领全省牛羊产业发展。

 

　　近年来，遵义市认真贯彻省委、省政府决策部署，立足资源禀赋，发挥比较优势，围绕“五步工作法”、聚焦“八要素”，深入推进农村产业革命，以“六抓”着力推进全市牛羊产业发展。截至2020年7月，全市肉羊存栏76.62万只，出栏34.05万只，羊肉产量5950吨；牛存栏98.8万头（其中贵州黄牛40.15万头），出栏肉牛13.1万头（其中贵州黄牛5.7万头），牛肉产量16900吨。养殖组织化程度高带动能力强。不断探索符合山区特色的牛羊养殖模式，围绕“大场带小场”、“公司+农户”、“原种场+农户”等产业发展模式，着力提升牛羊产业规模化养殖水平。目前全市有市级以上牛羊龙头企业12个，国家和省级牛羊标准化示范场9个，种牛、种羊场11个，全市肉羊规模化水平53.3%（年出栏30只以上）；全市肉牛规模化水平41.9%（年出栏10头以上）；肉羊新增或改造适度规模家庭牧场300个（年出栏30只以上），肉牛新增或改造适度规模家庭牧场80个（年出栏10-50头），以凤冈、习水、桐梓、仁怀、务川等为代表的牛羊产业重点县扩群增量取得显著成效。

 

　　资源化利用率高草料足。充分开发酒糟、农作物秸秆等资源，引进饲料生产企业，破解反刍动物饲料供应难题，先后引进羊管家、长博集团2家饲料生产企业，项目建成投产后，年供应能力达50万吨以上，真正实现牛羊集约化生产、规模化养殖目标。此外，以“粮改饲”为切入点，大力推广全株玉米、甜高粱、黑麦草等优质牧草种植和利用。全市年推广人工种草35万亩以上，年秸杆饲料化处理利用90万吨以上，年酒糟饲料化处理利用30万吨左右，建成酒糟粉厂2家，全市饲草饲料保障体系逐步得到健全。产业链条长效益空间大。有效实现活牛就地增值目标，着力加强屠宰加工建设，2020年在凤冈县、习水县新建或改建肉牛专用屠宰场2家，年屠宰产能提高到7.5万头以上，力争全市出栏牛定点屠宰率达30%以上。全市有牛羊加工企业19家，其中市级龙头企业5家。为进一步延伸产业链条，我市习水县引进粤桂黔供应链管理（广东）公司，投资2000万元建设年分割5万头只麻羊生产线和加工厂，为牛羊产业增值增效奠定基础。

 

　　营销手段丰富市场占有率高。采取“养殖基地—中央厨房—直营店—加盟店”，“养殖—加工—线上线下直销”等模式，不断拓宽优质牛羊肉销售渠道。通过中央厨房，在周边省会城市盒马鲜生超市开设直销体验店60余家；凤冈龙滩口公司、凤冈和记公司、桐梓众鑫容光回锅羊等在广东、上海、云南、重庆等地都设立了餐饮体验店。按照“大品牌、小品类”战略，围绕“黔北麻羊”、“贵州黄牛”等地方品牌，培育出“聚有黔”、“习羊鲜”、“习滋味”等系列知名品牌。习水、仁怀的熟食“马临羊肉”、“回龙羊肉”、“五马羊肉”等在川、渝地区有较高知名度，并加工包装销往全国各地。此外，建有贵州省最大肉牛交易市场之一--凤冈金桥梁大牲畜交易市场，年平均交易肉牛9万头以上，年交易总额13亿元以上。要素保障强产业发展动力足。围绕省、市、县牛羊产业发展三方协议书，积极对接协调整合各类产业资金用于支持重点县牛羊产业发展，2020年各整合资金1000万元以上用于支持凤冈、习水、桐梓等地牛羊产业发展。各重点县连续出台牛羊产业扶持政策，强化资源要素保障，从圈舍建设补助、土地报批、用地指标落实等给与支持，习水县2020年投入资金9252万元用于壮大黔北麻羊产业；桐梓县整合涉农资金1426万元用于支持牛羊产业发展；仁怀市安排财政资金4000余万元，实施贫困户羊养殖综合直补，支持仁怀市黔北麻羊原种场改扩建，大量整合资金注入保障了牛羊产业持续发展。

 

　　种养循环推动绿色发展。大力推行“牛（羊）+沼+茶（菜）”、“牛（羊）+粪+牧草”等循环农业发展模式，持续开展“牛（羊）-粪-蚯蚓-鱼”等粪污利用模式，积极发展各种有机肥加工厂，构建种养平衡、生态循环、环境友好的畜牧业发展体系。全市畜禽养殖废弃物资源化利用率达76%以上，规模化养殖场设施配套率达100%，全市畜禽粪污资源化利用得到较大提高。