像我们新疆这个地方，一般人认为，新疆是个大草原，牛羊成群，也看到新疆人的一些生活，吃着大块肉、喝着大碗酒，生活是如此的安逸，其实，那不是大多数人家的生活，大多数人家的生活不是这样的。新疆是个少数民族多的省份，多以吃牛羊肉为主。兵团还是以汉族人多，因为新疆的气候环境，民俗等，使新疆越来越多的人选择吃牛羊肉。
牛羊肉较猪肉贵，一些人望而却步。牛羊养殖较猪时间长，相对构成的成本也大。纯料育肥可以时间短，但育肥出来的牛羊肉，根本就吃不成。我今年养了几只羊，开春1000元买的不大的羊娃子，养了7个月宰杀，每只羊出肉20公斤，显然喂养划不来，这是市场上的价格。近几年，牛羊肉的价格一直居高不下，而且保持着稳定。
我家在平常的时候，很少买牛羊肉，也就是在冬季的时候买个羊腿或买点牛肉，这已经是最大的奢侈了。当然，也可能有的家庭经常吃牛羊肉，据我观察周围人家或者我家的消费情况看，一般不怎么吃牛羊肉。
母猪怀孕4个月，母羊怀孕5个月，猪一次可以下崽七八个甚至十个以上，而母羊最多下羔两个或者三个不等。猪的育肥出栏也较牛羊快，从成本投入和利润比上看，猪较牛羊占优势，正是因为猪上得快，也成为不利的因素，价格波动大。
我熟悉的一个养羊户，据他说，他家很少宰羊吃，几乎没有，因为养羊的利润也不是太高，有个能卖的羊，就赶快卖了换钱，哪敢宰杀吃肉？
能够放开吃羊肉的只能是自己家养殖的不以出售为目的的羊。当然，也有到了冬季一家一户买只羊吃肉的，但不是很多，平时就很少买牛羊肉。
多数人家也喜欢吃牛羊肉，只是有点贵，消费上有所顾忌。一年吃不上三次牛羊肉的家庭，也没什么体验，就是不吃就行了。
